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足球免费贴士:涮火锅必放的8种蔬菜!这些菜解腻又清鲜,每次涮到爽,建议收藏

足球免费贴士:涮火锅必放的8种蔬菜!这些菜解腻又清鲜,每次涮到爽,建议收藏

分类:健康

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临近冬至,天气也越来越凉,现在这气候可没有什么美食能比得过涮火锅了,因为涮火锅不仅可以一家人、三五知己们围桌食用,吃法原始方便,只要事先准备一锅火锅汤底,这个汤底可以是鸡汤、羊肉汤、鱼汤、清补汤,也可以是简单的火锅料包汤底,煮开了就可以放到电磁炉上,让汤底持续加热,放入食材一会就滚熟,边涮边吃,美味解腻又暖身。

涮火锅所需的配菜,不管是家庭吃法,还是外出火锅店食用,所需食材都无需太珍贵的,肉类只用简单的鸡肉、鱼片、肥牛肥羊、肉丸等即可,简单的食材,却滋味得很。

而在蔬菜选择上,品类就可以更加丰富了,我觉得涮火锅时的蔬菜,吸收了汤味后比肉类还好吃,那么在涮火锅时,有哪些蔬菜最适合?

下面小鹿给大家总结涮火锅时必放的8种蔬菜!这些菜解腻又清鲜,每次涮到爽,建议收藏,不管是清汤汤底还是麻辣汤底,这些蔬菜都合适、,喜欢涮火锅的朋友,除了这8种蔬菜外,还有什么好推荐?

1、茼蒿

广东人涮火锅时,茼蒿一定是必放蔬菜,茼蒿是一种带有特殊气味、口感软滑、营养价值非常高的绿叶蔬菜,在古代,茼蒿还是专供皇室宫廷食用的贵族菜,又有“皇帝菜”之称。

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平常能买到的茼蒿菜,有大叶茼蒿和小叶茼蒿两种之分,大叶茼蒿口感更娇爽,而细叶茼蒿口感更细嫩,我喜欢细叶茼蒿凉拌吃,而大叶茼蒿可以小炒,涮火锅食更有口感。

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只不过,正因为茼蒿带有一股较难闻的挥发性气味,很多人并不喜欢吃茼蒿,可也正是这股特殊气味,让茼蒿具有相当高的食营价值和效果,适应之后,就会觉得茼蒿相当美味了。

2、生菜

生菜味道清爽,菜质易熟,家常吃法也很简单,生熟食均可,生食可当汉堡包夹馅或沙拉佐料,熟食吃法也有白灼生菜、蒜蓉生菜、蚝油生菜等,做法都非常简单,而在涮火锅时,生菜也是必定出现的佐料蔬菜。

原因是生菜在涮火锅小滚的时候,能够起到吸油效果,把火锅汤底因涮肉类后留下的重油性吸走大部分,解除汤底的油腻感,关键是生菜吸收了汤底的油脂,烫熟的生菜却不会因此而油腻,反而油滑清爽,更加好吃。

3、娃娃菜

大家要注意一点,娃娃菜与大白菜虽然样貌相似,但两者口感却完全不一样的。

娃娃菜体型与大白菜相比更显袖珍,而且菜叶味道甜爽质嫩。

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    2021-12-21 00:02:06 

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